Éclair invasie in Amsterdam

Franse kazen kunnen me gestolen worden, die stinkiestankie bende is toch niet aan mij besteed. Wat dat betreft had ik beter Zoetkamp kunnen heten. Is de tandarts overigens ook heel blij mee, not.

Vroeger gingen we meerdere keren en vacances zu France. Gezellig creperen, correctie, kamperen in de Dordogne. Gelukkig was er één ding wat die chagrijnige Fransen likeable maakt:

de éclair.

Staaltje patisserie 2.0 van Le Clair

Na meerdere mislukte pogingen om een éclair au café te fabriceren, denk aan: het soezenbeslag wilde wel, maar de fondant werd een plakkerige kledderzooi, heb ik het zelf maar opgegeven. Zelfs met hulp van sluimernicht Rudolph wilde het niet lukken. Godzijdank is er voor de liefhebbers een invasie in Amsterdam gaande: meerdere patisserieën in Amsterdam zijn net zo verliefd op het welbekende Franse gebakje in de vorm van een bliksemschicht.

Design éclairs van Betty Blue

Voor je sugarrush kun je hier in Amsterdam terecht:

Centrum                                                        West

Betty Blue                                                      Richenel’s patisserie (dikke vette aanrader!)
Snoekjessteeg 1-3                                         Mercatorplein 7

Le Clair                                                          Zuid
IJ-passage Amsterdam Centraal
My little patisserie
Gebr. Niemeijer                                               Eerste van der Helststraat 63
Nieuwendijk 35

Patisserie Holtkamp (dé Amsterdamse koning van de patisserie als je het mij vraagt)
Vijzelgracht 15

Petit Gâteau
Haarlemmerstraat 80


Post to Twitter

Geef een reactie